Anna Nowak o książce „OUR COOKBOOK”: uczniowie ZSP w Śremie pokazali swój talent
„OUR COOKBOOK, czyli pysznie, zdrowo, kolorowo” to książka kucharska przygotowana dzięki zaangażowaniu uczniów Zespołu Szkół Politechnicznych w Śremie. Publikacja łączy przepisy, doświadczenia z praktyk zagranicznych, kreatywność młodzieży oraz edukację kulinarną.
O tym, skąd wziął się pomysł na książkę, jak wyglądały prace nad jej przygotowaniem i co ten projekt znaczy dla uczniów oraz szkoły, rozmawiamy z Anną Nowak, autorką publikacji.
Sponsorem głównym działu EDUKACJA jest Gaduła – nauka z wyobraźnią:
Skąd zrodził się pomysł stworzenia książki kucharskiej „OUR COOKBOOK, czyli pysznie, zdrowo, kolorowo”?
Reklama
Reklama
Zawsze chciałam napisać książkę, a powodów do stworzenia książki kucharskiej „OUR COOKBOOK czyli pysznie, zdrowo, kolorowo” było kilka: – zmotywowanie uczniów do aktywności w wolnym czasie, – przedstawienie zainteresowań i talentu młodych ludzi, – sama potrzeba jedzenia, która jest nieodzownym elementem naszego życia oraz- ukazanie doświadczenia uczniów z praktyk zagranicznych w ramach projektu Erasmus +.
Jak długo trwały prace nad publikacją i ile osób było zaangażowanych w jej powstanie?
Sam projekt trwał cztery lata, natomiast prace nad publikacją zajęły ok. dwóch lat począwszy od zebrania materiału, opracowania, konsultacji i wydania.
Jaką rolę odegrały Jolanta Bździuch, Marita Kujawa i Magdalena Wojtkowiak podczas realizacji projektu?
Podczas realizacji projektu Jolanta Bździuch była konsultantką pracującą nad językiem i stylistyką tekstu, Marita Kujawa również pracowała nad językiem, stylistyką oraz korektą graficzną książki, natomiast Magdalena Wojtkowiak pracowała nad wpływem chemii w żywności.
W jaki sposób uczniowie uczestniczyli w tworzeniu książki? Czy przygotowywali przepisy, zdjęcia, opisy?
Aby powstała książka, chętni uczniowie na początku przedstawiali pomysły na przepisy zawarte w książce, a następnie je przygotowywali, fotografowali i opisywali składniki i wykonanie wybranego dania.
Jakie były największe wyzwania podczas pracy nad publikacją?
Największym wyzwaniem było zredagowanie przesłanych przez uczniów przepisów, ponieważ to pochłonęło większość czasu- na początku po otrzymaniu całego materiału opracowywałam wstępnie zdjęcia, a następnie tekst, który wymagał sporego nakładu czasu. Mimo takiego ogromu materiału do pracy, cieszyła mnie bardzo i motywowała aktywność uczniów i ich zaangażowanie w projekt.
Czy jest w książce przepis lub historia, która szczególnie zapadła Pani w pamięć?
Z sentymentem przeglądam rozdział 3, przedstawiający kuchnię orientalną, kojarzy mi się z podróżą do Turcji, gdzie mogłam skosztować wspaniałe potrawy, gdzie kuchnia łączy ze sobą różnorodne tradycje kulinarne- kuchnię śródziemnomorską z kuchnią azjatycką. Znajdziemy tu bogactwo smaków, kolorów i aromatów. Natomiast w rozdziale 4-moim ulubionym – możemy zasmakować włoskich potraw, których kuchnia słynie z tradycyjnych metod i wysokiej jakości składników. Jest to kuchnia nieskomplikowana, pozwalająca w krótkim czasie przygotować coś pysznego- i to lubię najbardziej. Często w mojej kuchni goszczą na stole włoskie dania.
Co dla całego zespołu było największą satysfakcją po wydaniu książki?
Największą satysfakcją dla całego zespołu był efekt końcowy- kiedy mogliśmy zobaczyć jak wygląda książka, na którą czekaliśmy z niecierpliwością i przerosła nasze najśmielsze oczekiwania. Wspaniałe było patrzeć na uczniów, którzy z radością i ciekawością oglądali swoje dzieło.
Jakie znaczenie ma ta publikacja dla Zespołu Szkół Politechnicznych w Śremie?
Dla Zespołu Szkół Politechnicznych w Śremie ta publikacja jest przedstawieniem zdolności, talentu i zaangażowania uczniów. Jest ukazaniem zdobytego doświadczenia tych młodych ludzi w kraju oraz z praktyk zagranicznych, gdzie mogli się rozwijać i zdobywać nowe umiejętności, doskonalić język obcy i poznać kulturę danego kraju, szczególnie pod kątem gastronomicznym. Jest również motywacją dla kolejnych pokoleń uczniów.
Jakie umiejętności zdobyli uczniowie dzięki udziałowi w tym projekcie?
W trakcie projektu uczniowie doskonalili umiejętności językowe, poznali kulturę wybranych państw jak i tradycje oraz ciekawostki związane z kuchnią danego kraju. Przedstawili swoje umiejętności kulinarne. Fotografie i przepisy zawarte w książce są obrazem wspaniałych umiejętności młodzieży Zespołu Szkół Politechnicznych w Śremie. Ci młodzi ludzie, dzięki swojemu zaangażowaniu, talentowi i kreatywności mogli pochwalić się swoją pracą, której efektem jest książka kucharska.
Czy po sukcesie książki planowane są kolejne podobne przedsięwzięcia?
Temat jest otwarty, natomiast wymaga czasu. Jeśli chodzi o podobne przedsięwzięcia odbędą się np. happeningi związane ze zdrowym odżywianiem się czy popisami kulinarnymi. Dodatkowo w kolejnym roku szkolnym – jako szkolny koordynator zdrowia – chcę się skupić nad profilaktyką nowotworów, m.in. na profilaktyce raka piersi czy nowotworu skóry – czerniaka.
